Mini pays de manzana

Mini pays de manzana dulce con canela, sobre una base crujiente de harina con avena y azúcar mascabado.

  Listo en 1 hora 5 mins

Ingredientes

Porciones: 48

• Relleno
• 3 manzanas rojas grandes, peladas y picadas
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• 1/2 cucharadita de canela en polvo, o al gusto
• Costra
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 tazas de avena
• 1 1/2 tazas de azúcar mascabado
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo (opicional)
• 1 1/2 tazas de mantequilla

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Modo de preparación

Preparación: 45 mins | Tiempo de cocción: 20 mins

1.

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa 4 moldes para muffins miniatura con capacidad de 12 mini muffins cada uno.

2.

Mezcla en una cacerola las manzanas, agua, azúcar blanca y 1/2 cucharadita de canela en polvo. Deja que hiervan suavemente a fuego medio-bajo, moviendo constantemente, hasta que las manzanas estén parcialmente cocidas, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego.

3.

Mezcla harina, avena, azúcar mascabado, 1 cucharadita de canela y nuez moscada en un tazón grande. Agrega la mantequilla, mezclando con 2 tenedores, hasta tener una masa arenosa.

4.

Coloca 1 cucharada copeteada de la masa en cada moldecito y presiona con tus dedos, cubriendo el fondo y las orillas del moldecito. Si es necesario, agrega un poco más de masa. Agrega 2 cucharadas del relleno de manzana sobre la masa y espolvorea aproximadamente 1 cucharadita de la masa encima.

5.

Hornea en el horno precalentado hasta que la masa se haya cocido y dorado ligeramente, ente 15 y 20 minutos.