Pastel de Tres Leches II

Este pastel está hecho con 3 capas: pastel, relleno, y betún. Se usan 3 tipos de leche (leche entera, leche condensada, leche evaporada) y crema para batir. Un pastel delicioso para los amantes de la leche y el dulce.

  Listo en 3 horas 50 mins

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Ingredientes

Rinde: 1 Pastel

• 1½ tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar refinada
• 5 huevos
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 2 tazas de leche entera
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1½ tazas de media crema
• 1 taza de azúcar refinada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Modo de preparación

Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 30 mins | Tiempo extra: 3 horas, refrigerando

1.

Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y enharina un molde de pastel cuadrado.

2.

Cierne juntos el harina y el polvo para hornear sobre un tazón y reserva.

3.

Bate la mantequilla con 1 taza de azúcar hasta lograr una crema esponjosa. Añade los huevos y ½ cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla bien.

4.

Agrega el harina a la mezcla de la mantequilla, hazlo con 2 cucharadas a la vez. Bate hasta que que todos los ingredientes estén bien mezclados. Vierte sobre el molde.

5.

Hornea a 175° C durante 30 minutos. Agujera la superficie varias veces con un tenedor. Esto permitirá que la leche se absorba más fácilmente.

6.

Mezcla la leche entera, leche evaporada y leche condensada. Vierte sobre el pastel frío.

7.

Bate la crema junto con la taza de azúcar restante y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Bate bien hasta que espese. Unta sobre la superficie del pastel. Mantén el pastel refrigerado hasta servir. ¡Disfruta!